フィッシュゼラチンとは

ゼラチンの最大の特長は温めると溶け、冷すと固まる「ゾル化・ゲル化」を可逆的に行えること。この性質は、料理やお菓子作りにとどまらず、医療品、工業用品ほか、私たちの生活に様々な分野に活用されています。

フィッシュゼラチンの用途

【食品用】
・ソフトキャンディ、アイスクリーム等の菓子、製菓、乳製品など
・弁当、チルドのレンジ対応商品に利用
・高齢者向けの介護食品に利用​


医療用フィッシュゼラチン
【食品用】
ゼラチンを原材料とするソフトカプセル、ハートカプセル等


工業用フィッシュゼラチン
【工業用】
接着剤、フィルム、塗料、食品模型等に利用

フィッシュゼラチンの特徴

◆無味無臭

弊社のゼラチンは口解けがよく、無味無臭で、魚の特有の臭みを感じません。そのため、食品、医薬、工業など幅広い分野で利用できます。


◆フィッシュゼラチンは原材料にこだわった良質な鱗のみを使用

フィッシュゼラチンの原材料である魚鱗は各国動物衛生局による検査、操業認可を受けたサプライヤーから提供されたもののみを使用します。
フィッシュゼラチン うろこ

◆動物由来ゼラチンがある悩みを解決できます。

弊社のフィッシュゼラチンの原材料は魚の鱗のみを使用しており、牛、豚等の動物由来原料で発生する問題を解決できます。


◆​商品規格のカスタマイズが出来る

弊社のゼラチンはゼリー強度100~280ブルームまで製造可能です。また、お客様の規格に合わせ、新しいスペックのフィッシュゼラチン商品を開発することが出来ます。
フィッシュゼラチン 商品企画のカスタマイズ

◆カスタマイズ商品を小ロットから購入可能です

認証書


弊社のフィッシュゼラチンはハラルとコ―シャ認証を両方取得しております。

フィッシュコラーゲン ハラル
ハラルとは
ハラル認証は、イスラム法で合法である、つまりイスラム教が食べることを禁じている豚肉やアルコール等を使わないなど戒律に従って製造したことの証明です。 ハラル認証を受ける時には、イスラム法に乗った基準をクリアすることと、工場や施設内の項目もクリアしなければないので、ハラル認証商品はより健康で、清潔、安全であることの証明でもあります。

フィッシュコラーゲン コーシャ
コーシャとは
ユダヤ教の信者のための食に関する規定で、原材料から製造施設、製造工程まで厳格なルールに適合したことの証明です。

フィッシュゼラチン規格書

◆フィッシュゼラチン規格書は⇒規格書

弊社フィッシュゼラチン生産工程

フィッシュゼラチンをより「安全・安心」に使用するために、原料管理を徹底します。 ​
生産基準を厳しく求められ、ロットごとにロット間の安定性を確保するため、納品まで国内と海外両方で製品検査を実施しています。


◆工場の製造設備

原料製造1
原料製造2
原料製造3
原料製造4
原料製造5
原料製造6

◆実験室

実験室1
実験室2

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